VITIGNO • Turbiana (Trebbiano di Lugana)
ZONA DI PRODUZIONE • San
Benedetto di Lugana, le uve provengono dal vigneto di proprietà “Le Creete” caratterizzato da un elevato tenore d’argilla bianca. La vendemmia e la selezione delle uve sono rigorosamente manuali,
le uve vengono deposte in piccole casse da kg. 17.
SESTO
D’IMPIANTO E RESA • Guyot
doppio archetto, resa circa kg. 9.000 di uva per ettaro, equivalenti a lt. 5.700 di vino pari al 63%.
PERIODO
DI VENDEMMIA • Fine
Settembre, Ottobre inoltrato.
AFFINAMENTO
E FERMENTAZIONE • Pigiatura
delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: sfecciatura per
sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata (14°/18°); affinamento 6/8 mesi su fecce e lieviti fini.
COLORE • Dorato,
caldo, paglierino intenso
NASO • Avvolgente,
sentori esotici immediati, ananas e pompelmo. Lo sviluppo è piacevolissimo, notevole la sensazione minerale.
BOCCA • È
un vino di notevole finezza pur non rinunciando al carattere. Ricchezza, continuità, equilibrio appagano ampiamente l’aspetto gustativo. Vino caparbio, minerale, di polpa
appagante.
CIBO • Il
pesce di mare e lago ne esalta la peculiarità. Ben si abbina con primi piatti di pasta o riso, ci riserba piacevoli sensazioni anche con formaggi ben saporiti ed
erborinati.
GRADO
ALCOLICO MINIMO • 12,5%
vol.
TEMPERATURA
DI SERVIZIO • 10°/12°
15,00 €
Inclusa IVA . Si applicano le spese di spedizione .
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